ucztujac...

W tym roku znalazłam mnóstwo przepisów na świąteczne słodkości i każdy chcę wypróbować. Jest ich tak dużo, że prawdopodobnie jeszcze po Nowym Roku w mojej kuchni będzie czuć zapach piernika, pomarańczy i cynamonu. Ale przecież co to szkodzi, czemu by nie przedłużyć choć odrobinę świątecznej atmosfery świątecznymi wypiekami?

Przepis na te ciasteczka znalazłam już w zeszłym roku, jednak w nawale pracy nie zdążyłam ich wypróbować, W tym rok nie popełniłam tego błędu. Upiekłam, spróbowałam, a resztę zapakowałam. Ale zapakowałam bardzo odświętnie, w małe, słodkie paczuszki, specjalnie dla rodziny mojego szwagra. W tej chwili powinny już być na miejscu :)

A ciasteczka są pyszne, dokładnie takie jak lubię, kruche z delikatnym słonawym posmakiem. A do tego żurawina, którą uwielbiam i pistacje.  Niedługo na pewno upiekę je raz jeszcze, żeby móc nacieszyć się w pełni tym smakiem :)

Przepis Marthy Stewart, przetłumaczony przez Dziunię na Cincinie.

Składniki:

230 g masła,

1/2 szklanki cukru,

2 łyżki mleka,

1 łyżka cukru waniliowego,

1/2 łyżeczki soli,

2 i 1/2 szklanki mąki,

3/4 szklanki żurawiny,

1/2 szklanki posiekanych orzechów (użyłam pistacji)

Masło utrzeć z cukrem, mlekiem, wanilią i solą. Dalej ucierając stopniowo dodawać mąkę. Na końcu dodać żurawinę i orzechy i wymieszać. Z ciasta uformować 2 wałki, zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić w lodówce minimum 2 h, a najlepiej na cały dzień.

Ostrym nożem kroić ciasto na krążki ok. 7 mm grubości, kłaść na papierze do pieczenia i piec ok. 15 min w rozgrzanym piecyku. Brzegi powinny być lekko rumiane.