ucztujac...

Podwójnie czekoladowe o bardzo intensywnym smaku ciasteczka, które wyglądają jak zastygła lawa. To moje nowe odkrycie i kolejna propozycja na czekoladowy weekend Bei. Gorąco je wam polecam, nie wymagają właściwie żadnego zachodu, gdyż ciasto przygotowuje się w czasie gdy grzeje się piekarnik. Znikają, niestety, równie szybko i gdy upiekłam je pierwszy raz, kilka dni temu nie doczekały się sfotografowania. Z wielką przyjemnością "musiałam" upiec je raz jeszcze. Tym razem wzbogacając o odrobinę chilli, która wspaniale komponuje się z czekoladą, nadając tym ciasteczkom ognistego charakteru.

Przepis Marthy Stewart, lekko zmodyfikowany.

Składniki:

pół tabliczki czekolady deserowej,

2 łyżki masła,

1 jajko,

1/3 szklanki drobnego cukru,

1 łyżka cukru waniliowego,

1/2 szklanki mąki,

po szczypcie soli, proszku do pieczenia i chili,

ok. 2/3 szklanki czekolady deserowej, drobno posiekanej

Pół tabliczki czekolady rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia, dodać jajko, cukier i cukier waniliowy, dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem i chili i wymieszać z rozpuszczoną czekoladą. Na końcu wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać.

Masa powinna być dosyć lepka, ale nie lejąca. Nakładać łyżką ciasto na papier do pieczenia, zachowując spore odstępy. Piec ok. 12-15 min. Podczas pieczenia ciasto się rozlewa i ciastka wychodzą raczej płaskie i duże.

Z podanych proporcji wychodzi 8 naprawdę dużych ciastek.