ucztujac...

Szybko przyszły w tym roku jesienne chłody, do których nie mogę się zupełnie przyzwyczaić. Zakładam kolejną warstę ubrań, popijam gorącą herbatę z miodem i cytryną, a i tak ciągle mi zimno. Jedynie rozgrzewające i pikantne zupy w jesiennych barwach (czerwonych papryk, pomarańczowej marchewki czy dyni) i najlepiej zmiksowane na krem, potrafią sprawić, że dostaje wypieków na twarzy i robi mi się ciepło w środku :) Wypróbowuje  kolejne przepisy i coraz więcej trafia do zakładki: Ulubione. Tak jak ta ogniście czerwona zupa z pieczonej papryki.

A bagietki to propozycja #45 Weekendowej Piekarni prowadzonej przez Zapbook. I to był świetny wybór. Przepis jest bardzo ciekawy i prosty jednocześnie, chlebki robi się  szybko i równie szybko zjada :) Wspaniale pachną czosnkiem, a razem z kremem z pieczonej papryki tworzą pyszny, rozgrzewająco-jesienny duet.

Papryki ponakłuwać i piec ok. 30 minut, aż skórka zacznie czernieć (obracając papryki w trakcie pieczenia). Zamknąć je w szczelnym pojemniku i pozostawić do ostygnięcia. Letnie papryki obrać ze skóry i pokroić.
Pomidory sparzyć i obrać. Warzywa drobno posiekać. W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i selera i smażyć, aż zmięknie. Dodać czosnek i po chwili pomidory i przyprawy. Dusić, aż pomidory się rozpadną, ok. 10-15 minut. Dodać paprykę i wywar i gotować jeszcze kilka minut. Wyłowić ziele i lisć laurowy i zmiksować zupę na krem.

Składniki ciasta połączyć i dokładnie wyrobić. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1,5 h.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami nadzienia.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, z każdej toczymy kulkę, a następnie formujemy bagietki. Układamy na papierze do pieczenia do wyrośnięcia na 1 h.
Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni.  Bagietki nacinamy i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Wyciągamy  je i przyciskamy drewnianą deską. Rozkrajamy wzdłuż i smarujemy wnętrze czosnkowym masłem. Pieczemy kolejne 15-20 minut. Podajemy jeszcze ciepłe.